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蒜茸秋葵的做法

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蒜茸秋葵

浏览 9.1万 · 收藏 2023 · 学做 55

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最初在家不怎么做秋葵，今年爸爸身体不好，得了胃病，才开始关注健康饮食，现在的我只要有时间就宁愿在家认真研究和烹饪一道营养的菜，也不愿意让家人出去外面吃油腻又没营养的食物，这道蒜茸秋葵，口感爽脆，带有微微的甜感，不腻，毕竟是用心烹饪的菜肴，家人吃的安心，我们才能放心啊！

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切墩(初级)

秋葵根据用餐人数而定

、

蒜茸喜欢可多放，本人喜欢多一点

、

食用油，酱油，鸡精，糖，盐，香油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.嫩秋葵适量，洗净切除蒂，切成两半，同时烧开水，放入秋葵焯一分钟左右(秋葵易熟，不易焯太久，如果有老人孩子可适当再焯软一点)。
步骤2/3
2. 油适量烧热，放入蒜茸，调入盐，酱油，糖，鸡精，小火熬汁，边熬边尝下味道，根据个人口感加入少量水(焯秋葵的水更好，本身就浓浓的)，熬制时间不宜太久1-2分钟足矣，否则蒜茸全熟影响口感。
最后一步
3.秋葵凉水过一下，水滤干，摆盘，浇汁，即可！

小贴士

蒜茸是热油稍微浇过的，所以不会有辛辣和蒜味，如果怕会腻，熬汁时可以少放油，然后把焯秋葵的开水放一点进去，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-20

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