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榴莲芝士蛋糕的做法

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榴莲芝士蛋糕

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这款蛋糕介于轻乳酪和重乳酪之间，加上了点睛的榴莲肉，入口别是一番好滋味。

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1小时以上 | 配菜(中级)

榴莲肉 90g

、

鸡蛋 3个

、

白糖 55g

、

低筋面粉 45g

、

奶油奶酪 150g

、

牛奶 60g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有材料（牛奶没有入镜）
步骤2/11 点击查看大图
将一个蛋清打发加入15g糖。切拌入打散的蛋黄中
步骤3/11 点击查看大图
筛入25g面粉，切拌后装入裱花袋。
步骤4/11 点击查看大图
在烤盘上挤出一个约六寸的圆形。160度烤8分钟。
步骤5/11 点击查看大图
将榴莲肉搅拌细腻
步骤6/11 点击查看大图
奶油奶酪加牛奶隔水加热搅拌顺滑，分次加入两个蛋黄。拌入榴莲肉，筛入20g面粉。
步骤7/11 点击查看大图
两个蛋清加入40g糖
步骤8/11 点击查看大图
烤好的蛋糕底放入模具底层。
步骤9/11 点击查看大图
倒入拌好多芝士糊。
步骤10/11 点击查看大图
包上锡纸，水浴150度烤70分钟。
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冷藏切块食用。绵密扎实的口感配上解腻的蛋糕底，美味停不下来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-20

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