烤制鸡蛋糕
经过达人同事指点，第二次做鸡蛋糕成功啦!鸡蛋多打一会，一定要打成泡沫状!我是蛋黄蛋清一起打十分钟左右，白塘分三次加入，面粉少一点。加面粉也要一点点慢慢的加 边加边用铲子上下翻匀。我没有用油 加了点奶粉!家里也没有模具，就临时用了蒸蛋器里的炖蛋这次刚出烤箱小朋友都有点等不及想吃了!
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步骤1/8
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首先是用我们博世公司生产的手枪钻改装一个打蛋器，家里已经有机动打蛋器的可以忽略这一步!
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步骤2/8
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3个鸡蛋打到盆里，加1调羹白糖，再把盆放在一个有温水的大盆里开始打蛋。大约高速打10分钟左右，中间分两次把剩下的两调羹白糖加进去，直到蛋液变成几倍大的泡沫状，非常粘稠就好了!这个照片是借用做失败的照片!这次换盆了，没拍照!
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步骤3/8
我这次又怕发不起来，就用了一小杯面粉，用了分多次撒在打发的蛋液里，边加边用铲子上下翻匀。同时也加入了3勺奶粉!忘拍照片了!
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步骤4/8
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把拌好的蛋液倒在耐高温的容器里，容器里最好抹一点点油。我因为没有模具，临时用的蒸蛋器里不锈钢炖蛋盒!加7分满后放在提前预热好上下180度的烤箱里烤20分钟左右!具体看各家烤箱功率大小不同，在时间上稍微调整一下，我是隔一会看一下，看到蛋糕上表面稍微发黑就行了!
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步骤5/8
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烤制中，照片也是借用上次失败的照片。这次没拍，实际效果比图片好很多!
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步骤6/8
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出炉!
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步骤7/8
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反面!
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最后一步
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切开端面效果图!
蛋液可以不用蛋黄蛋白分离，但一点要多打一会，打到泡沫状，我用博世电钻改装的打蛋器打了十几分钟!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-20
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