香辣酱拌面
喜辣的人,无辣不欢;喜面的人,“面面俱到”。今天这道面,送给喜辣喜素又喜面的人。 菜谱中的量为一人份。
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步骤1/14
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准备好新鲜的湿面条。
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步骤2/14
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干黄酱用3小勺清水澥开备用。
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步骤3/14
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郫县辣酱剁碎备用。
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步骤4/14
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葱姜蒜切碎备用。
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步骤5/14
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香料备好。
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步骤6/14
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热锅凉油,放入香料,小火炸香,捞出香料弃之不用。
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步骤7/14
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放入碎的辣酱,依然小火,用锅铲不断翻炒,炒出红油。
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步骤8/14
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炒出红油以后,放入葱姜蒜末,改中火,炒出香味。
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步骤9/14
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把调好的黄酱倒入锅中,调入白胡椒粉和白糖,继续用锅铲不断搅拌炒匀,这个过程约两分钟,待水分减少酱汁变的浓稠即可关火。
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步骤10/14
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炒好的酱汁。
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步骤11/14
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另外取锅坐水煮面,煮好的面可以过一次凉白开,这个依自己喜好而定。面煮好后,捞出,浇上做好的酱汁即可开动啦!
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步骤12/14
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成品图。
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步骤13/14
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成品图。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-21
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