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杂蔬牛肉炒粿条的做法

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杂蔬牛肉炒粿条

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这道美味的炒粿条是潮汕地区很有名的一份主食，可当菜也可当饭。为了外孙女小圆更清楚更快捷的学会这道炒粿条，舅妈我也上豆果拼了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 400g

、

芥兰或其它蔬菜 350g

、

蕃茄 1颗

、

粿条 800g

、

生粉，鸡粉，生抽，糖，食用油，香芹各适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
粿条加适量生抽拌匀。
步骤2/13 点击查看大图
牛肉+糖+生抽+生粉+香芹粒+食用油+鸡粉拌匀腌制5-10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
蕃茄切粒。☞（是否去皮按个人喜好）
步骤4/13 点击查看大图
这次我用的是卷心菜一棵切稍大块些，口感会更清甜。
步骤5/13 点击查看大图
拌匀的粿条放在平底锅加适量油煎至金黄色盛起一个大盘内。
步骤6/13 点击查看大图
用炒粿条的锅加适量水把卷心菜放入烫熟。（这个步骤喜欢多油的朋友们也可以用炒菜的方法把菜炒熟。）
步骤7/13 点击查看大图
烫熟的卷心菜盛起沥干水。
步骤8/13 点击查看大图
平铺在炒好的粿条上，^O^（注意别带菜水浇到炒粿条上影响口感啊！）
步骤9/13 点击查看大图
把切粒好的蕃茄倒进刚盛起的卷心菜水煮软。☞（不放油和其它配料）
步骤10/13 点击查看大图
煮好的蕃茄汁加入腌好的牛肉。
步骤11/13 点击查看大图
倒入牛肉迅速翻炒。（牛肉变色即熟）
步骤12/13 点击查看大图
炒好的牛肉连汤汁一起平铺在刚炒好包心菜上。
最后一步点击查看大图
加入喜欢的辣酱，一道美味的杂蔬牛肉炒粿条就完成了！^O^可以开吃了哦！⊙﹏⊙

小贴士

炒粿条用油稍微多点，中间炒菜和牛肉就不用再放油了，很健康营养的一份主食！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-21

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