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戚风蛋糕（光波炉做法）的做法

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戚风蛋糕（光波炉做法）

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怀孕后特别容易饿又很喜欢吃甜食，就想自己做个蛋糕吃。正好家里有光波炉，但之前都没试过用它来烤蛋糕。去网上败了一套烘培工具后开始一入烘培深似海的生活，哈哈～不管做的好不好吃都有老公帮忙消灭掉～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 100g

、

细砂糖 80g

、

泡打粉 2g

、

牛奶 60g

、

花生油 60g

、

食盐 1g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/12 点击查看大图
将牛奶和花生油倒入无油无水干净的大碗里，搅拌至花生油和牛奶融为一体。
步骤3/12 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀后加入上个步骤中。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌成粘稠糊状。
步骤6/12 点击查看大图
蛋白中加入几滴醋，低速打出泡泡，加入白砂糖后，先低速后高速打发蛋白，直至提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角。
步骤7/12 点击查看大图
就是这样
步骤8/12 点击查看大图
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊，用橡皮刀拌匀。
步骤9/12 点击查看大图
然后将刚刚的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中拌匀。
步骤10/12 点击查看大图
最后倒入模具中。放入光波炉，温度165左右，烤80分钟。
步骤11/12 点击查看大图
出炉～
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非常好吃，甜度刚刚好～

小贴士

打发蛋白的时候加入几滴白醋，也可以是柠檬汁，这样蛋白容易打发许多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-21

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