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芒果布丁的做法

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芒果布丁

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打发过度的奶油不能裱花了，还可以拿来做布丁~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大芒果一个

、

糖 35克

、

奶油 100毫升

、

牛奶 250毫升

、

鱼胶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/5
芒果切块，大部分打成泥，留几块稍后放在布丁上
步骤2/5
取一奶锅，将牛奶和砂糖倒入加热，无需煮沸，砂糖融化即可关火，加入淡奶油搅拌均匀
步骤3/5
鱼胶粉先用冷水化开，再加入奶锅中融化，最后加入搅打好的芒果泥拌均
步骤4/5
将奶液过筛两次，分装入瓶中，置入冰箱冷藏
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布丁成型后取出，放入芒果粒

小贴士

鱼胶粉不能直接放入热水中，会影响凝固效果。同样的，如果是用吉利丁片，也是在冷水中泡软再放入锅中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-21

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