糖醋里脊
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步骤1/6
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先把里脊肉切成适合的条,备用。
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步骤2/6
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打二个鸡蛋到盆里加入盐、淀粉拌匀,淹30分钟,备用。
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步骤3/6
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在锅里加入适量的油,拿根干净无水的筷子放在油锅里,筷子冒出泡就可以把淹好的里脊下油锅炸了,炸到颜色变金黄略深,肉里水份基本炸干就可以捞出备用。
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步骤4/6
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像这样就可以了。
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步骤5/6
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把锅里多余的油倒出来,锅里留下适量的油,别留太少了,要不然炒不均匀,容易糊锅。先把糖和醋放进锅里,小火翻炒几下就可以把番茄酱加入一起炒了,看到锅里番茄酱颜色变深就把炸好里脊肉倒入锅里翻炒,把番茄酱都裹均匀,就可出锅装盘了。(一直都要用小火炒哦)
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最后一步
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成品,好看又好吃哦!可以在上面撒上切好的葱丝和炒熟的芝麻就更香了,嘻嘻(๑´ڡ`๑)
炒的时候一定要用小火,糖也不用炒出小气泡变色,因为你还要加入番茄酱一起翻炒上色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-22
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