茄汁鱼柳——家庭版松鼠鱼
松鼠鱼一直很受欢迎,但是要成型好看,太费油了,且刀工要求也较高,实在不适合家庭制作,现在把它简化成茄汁鱼柳,味道一样,制作方便了不少。
-
步骤1/7
点击查看大图
草鱼中段去骨留鱼背肉约250g,切成1厘米直径的鱼柳。
-
步骤2/7
点击查看大图
将切好的鱼柳泡入冷水,约10分钟,期间换3次水,除去鱼柳中的血水。
-
步骤3/7
点击查看大图
鱼柳沥干水份,均匀拍上干淀粉。
-
步骤4/7
点击查看大图
锅中放入适量油,开小火,油温5成热,放入鱼柳油炸至金黄色盛出。
-
步骤5/7
点击查看大图
锅中留底油,开小火,放入生姜丝10g、大葱碎10g、大蒜碎10g,炒香。
-
步骤6/7
点击查看大图
油锅内加入开水100ml、番茄酱50ml、白醋10ml、白糖20g、盐适量,开大火烧开加入明油5ml。
-
最后一步
点击查看大图
将炸好的鱼柳倒入,关火,翻炒至酱汁均匀包裹在鱼柳上,出锅装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-22
茄汁鱼柳——家庭版松鼠鱼的其他做法
茄汁鱼柳——家庭版松鼠鱼的相关分类
茄汁鱼柳——家庭版松鼠鱼的相关推荐
-
鱼香茄子
49444491人看过 -
姜汁核桃调蛋
213115人看过 -
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26566304人看过 -
咸香脆滋味!南乳饼干(泡打粉版)
33632人看过 -
鱼头粥
86485人看过 -
蛋白薄脆饼干
52854人看过 -
肉松蛋白舒芙蕾#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#
73853人看过 -
【腐乳饼】广东人的肉饼,有料、有滋、有味!
91065人看过 -
闽南姜粿
112583人看过 -
咸蛋黄肉松
13921人看过 -
肉桂烤苹果
58686人看过 -
全素年糕煮
10466人看过