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茶熏鸡的做法

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茶熏鸡

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适量的意思就是根据自己和家人的口味来调整，也可以参照我照片中的用量。但生抽老抽自己调整，总之煮起尝味一定是要感觉稍微咸点就好了。做上一只鸡，配上蔬菜汤，再烤香面包就是简单的一餐了。面包就是自己做好的吐司切片180度烤4，5分钟就好（不须预热）表面焦点很香，也可以抹点黄油烤更美味。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡一只

、

煮料：洋葱，大蒜，姜片，葱子，八角，山奈，冰糖，老抽，生抽适量

、

薰料：米，红糖，玫瑰花，胎菊，茶叶适量

、

腌料：盐，鸡精，料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/12 点击查看大图
用腌料把鸡里外抹透，多多按摩下，腌制2小时。
步骤3/12 点击查看大图
用油爆香洋葱，蒜和姜片。
步骤4/12 点击查看大图
放入葱子，八角，山奈老抽，生抽加水煮起。把腌制余下的料也倒进去。
步骤5/12 点击查看大图
加入冰糖，水开后尝味，感觉比平时的味咸些就可以了，必须要咸点鸡肉才会煮入味，如果尝了跟自己口味合适那么煮好的鸡会太淡。
步骤6/12 点击查看大图
放鸡进去了啊~盖上盖子煮50分钟。一定要胸脯朝下，因为肉较多。
步骤7/12 点击查看大图
趁热翻面浸泡半小时。
步骤8/12 点击查看大图
小心点儿翻面，我就是用铲子翻的时候没留意把皮弄破了就不好看了，哎…
步骤9/12 点击查看大图
锡纸上倒上熏料，加一点点水，放锅底，开火。
步骤10/12 点击查看大图
上面放个架子，把鸡放在上面，盖上盖子熏8分钟就好了。
步骤11/12 点击查看大图
揭盖时好香的花味和茶香。把鸡取出直接就可以上桌了。
最后一步点击查看大图
配上点煮鸡的汁来拌吃更适合口味重的人。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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