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茄子鸡肉煲的做法

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茄子鸡肉煲

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茄子选用长茄子，鸡肉热量低，控制卡路里，耗油我做什么菜都喜欢放一点，这里用的是海天耗油。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡肉 200g

、

茄子 300

、

葱姜蒜适量

、

糖少许

、

耗油 10g

、

淀粉 5g

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
今天要坐好多菜，请选看鸡肉，葱姜蒜和茄子...鸡肉切好后用清水或者料酒一匙，酱油一匙，盐少许，淀粉适量，腌制十分钟，最后加少许食用油用手抓匀。
步骤2/4 点击查看大图
热锅凉油，放入葱姜蒜，扁炒两下，加入鸡肉，炒至变色，加入茄子，继续扁炒一分钟，此时锅内比较干可加入高汤或者清水一汤勺。
步骤3/4 点击查看大图
等到汤汁浓稠，根据口味可加入砂糖少许，炒至汤汁收干。
最后一步点击查看大图
成品，这个是两人份。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-23

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