酱油鸡
采用小火翻焗的方式,前后翻动3~5次,这样的鸡更加鲜美入味
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步骤1/10
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需要的酱汁
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步骤2/10
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需要的配菜
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步骤3/10
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先准备葱头,香菜头和拍扁的大蒜
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步骤4/10
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锅中热油(适量即可),把步骤1和3放进锅中,把洗干净的鸡放进去,中火翻动几次上色
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步骤5/10
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2分钟后,倒入另外一个锅中,沸动后偏小火炖煮
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步骤6/10
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用勺子把酱汁反复浇在鸡身上,翻面,盖上偏小火锅盖焖炖
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步骤7/10
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10分钟后,打开锅盖,翻面,再反复浇上酱汁,再盖上锅盖焖炖10分钟,再重复这个步骤。
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步骤8/10
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5分钟后,把剩余的香菜和葱段放进锅中,这个时候,鸡已经快熟了,反复翻面把酱汁浇在鸡身上,再盖上锅盖,偏小火焖煮12分钟。
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步骤9/10
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关火,把锅转移到电磁炉或者其他地,放置10分钟,千万不要打开锅盖
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最后一步
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把鸡切成块,浇上酱汁即可。喜欢手撕的朋友也可以直接手撕,好吃的
不需要加水,因为把鸡洗干净的时候,鸡还留有一部分的水分。翻动鸡的时候需要一双筷子和一个勺子,小心别烫到手
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-24
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