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|餐桌硬菜| 酸汤肥牛的做法

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|餐桌硬菜| 酸汤肥牛

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我们都十分爱吃酸汤肥牛这道菜，每次在饭店都会点，其实成本并不高，只是费功夫。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

生姜

、

大蒜

、

青红辣椒

、

海南黄辣椒酱

、

醋

、

盐

、

糖

、

金针菇

、

红薯粉

、

肥牛片

烹饪步骤

步骤1/6
生姜切片，大蒜拍扁切碎末，青红辣椒切圈备用。
步骤2/6
金针菇切去末端，洗净焯熟，平铺在餐盆里。
步骤3/6
红薯粉提前冷水泡好，进锅煮熟，也铺在餐盆里。
步骤4/6
另起锅，放油炒香姜片和蒜末，下黄辣椒酱，炒香。
步骤5/6
加水或高汤煮开，放入少许料酒，放入肥牛片。
最后一步
肥牛片变色后捞起，把汤也一起倒进餐盆，在肥牛片上点缀一把青红辣椒圈。再起锅，油七成热倒在辣椒圈上，即成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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