红烧鳕鱼
冰冻鳕鱼切开控水加入鸡蛋淀粉和少许面粉调成糊状,油炸至焦黄色,配菜煨炖
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步骤1/6
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鳕鱼切1—1.5cm块状、将盐、淀粉、面粉放入拌均匀
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步骤2/6
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油温控在160—180℃炸至焦黄,需炸两遍,每次2—3分钟左右即可
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步骤3/6
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炸好鱼块控油码盘
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步骤4/6
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锅留底油加入白糖炒至熔化、小火炒不然糖色会烧老的
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步骤5/6
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加入面汁熬制片刻放炸好鱼块煨五分钟左右收汁需中火
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最后一步
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收汁完成-红烧鳕鱼
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发布于 2015-08-24
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