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焖面的做法

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焖面

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老妈亲授的焖面做法，每次都吃到根本停不下来，为了防止自己忘记，决定上传到豆果美食上面，既可以做排骨焖面，也可以做五花肉焖面，嘿嘿

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10-30分钟 | 切墩(初级)

切面（两人份）半斤

、

五花肉（也可换成排骨）适量

、

土豆一个

、

豆角半斤

、

干姜面儿适量

、

花椒面儿适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/3
豆角切段，土豆切成条，五花肉切成小细条（如果是排骨斩成小块），葱和蒜切碎
步骤2/3
油热后将五花肉放入，用铲子将其中的肥肉的油部分尽量炒出，同时放入葱，蒜，干姜面儿，花椒面儿，当肉变颜色后倒入酱油，同时倒入豆角和土豆翻炒，倒水与菜平，加适量盐，中火水开后等5分钟。
最后一步
5分钟后将切面揪成段洒在菜上，转小火，盖上锅盖，为了更入味可在焖面上面淋少许水，等15分钟左右，将焖面与菜和肉翻炒均匀即可出锅，香喷喷的焖面就做好啦

小贴士

如果是排骨建议切成很小块并用水焯一下，否则不容易入熟和入味。另我是北方人，不知道南方有没有干姜面儿，我在成都好像没有，还得从家带~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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