是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
一口香脆的抹茶千层酥的做法 点击查看大图

一口香脆的抹茶千层酥

浏览 1.3万 · 收藏 133
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

风轩雅阁

千层酥是种很神奇的东西。其实，它就是由面粉加水搓成的面团,在面团中间包上黄油或麦淇凌。拿起那个小面团，怎么看都看不出来它最后能变成声名显赫的千层酥。但就是这个貌不惊人的小小面团，经过反复的擀压，重覆的对叠,由于面皮与黄油隔离而产生许多层次，最终形成了千层酥。做千层酥的过程真的很像人生，我们成长道路上的每一个足迹都是在压力下走过的。但是，也不能给自己施压太大，就像琴弦绷得太紧会断裂一样，一张一弛才是文武之道。面团变千层酥的道路是漫长而曲折的。不仅压的力度要掌握好，更要给它足够的时间去进行松筋。这样才可以最终出来层层叠叠的效果。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
油皮
、
中筋面粉 75g
、
白砂糖 25g
、
猪油 25g
、
水 30g
、
油酥
、
中筋面粉 65g
、
猪油 30g
、
抹茶粉 2g
烹饪步骤
小贴士

一般用猪油或是黄油，植物油起酥效果太差不建议使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

换个做法

抹茶千层酥的其他做法

抹茶千层酥的相关分类

清蒸大闸蟹 栗子 银耳 大闸蟹 米粉 板栗 更多

抹茶千层酥的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许