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爽口萝卜皮的做法

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爽口萝卜皮

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1小时以上 | 掌勺(高级)

白萝卜

、

香葱

、

生姜

、

香菜

、

蒜子

、

泰椒

、

野山椒

、

盐

、

味精

、

白糖

、

蒸鱼豉油

、

生抽

、

野山椒水

、

凉白开

烹饪步骤

步骤1/3
白萝卜去肉，只留皮，具体留皮厚度和外型，依个人喜好和需要而定。
步骤2/3
去好的白萝卜皮，放入盐2包，挍拌均匀，腌制4～5小时，在放入流动的清水中，冲至萝卜皮无盐味（可试）
最后一步
将调料和配料，一起放入，再将冲水好的萝卜皮一起放入。注：冲水好的萝卜皮捞出后要谅干表面的生水，以免生水太多，容易使萝卜皮变质。

小贴士

份量太大，不适合家庭做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-25

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