葱烤鲫鱼
有个菜市场离我家很远,路过的频率大概是一两周一次。每次路过我都会去买点鲜货-那里有一个摊位专门卖野生鱼虾的,当然,每次去之前都会跟摊主联系好,看她当天出不出摊或是有没有好东西。今天比摊主还早到,东西也很不错,买到了鲜活的野生小河虾和野生土鲫鱼,而且今天的鱼个头还不小(16条鱼共三斤二两,这在野生土鲫鱼里面算个头大的了)选了两条最大的用来做葱烤鲫鱼,上桌就扫光啦!
-
步骤1/11
点击查看大图
鲫鱼清理干净,我今天一共做了六条,两条葱烤,四条熬汤。
-
步骤2/11
点击查看大图
入油锅煎好,至双面微黄
-
步骤3/11
点击查看大图
我用了橄榄油加猪油的混合油来煎鱼,鱼需要稍微煎透一点,基本至全熟
-
步骤4/11
点击查看大图
煎鱼的同时准备姜葱,老姜拍扁葱切长段
-
步骤5/11
点击查看大图
兑好一碗调料水:盐、糖、五香粉、酱油、料酒、水适量
-
步骤6/11
点击查看大图
锅中留底油先放老姜进去煎出香味,再放葱段,小火煎到出香味
-
步骤7/11
点击查看大图
轻轻把鱼摆在葱上,小火两分钟后翻面再两分钟,让鱼的两面都惹上葱油香
-
步骤8/11
点击查看大图
沿锅周边倒入调料汁,中火五分钟后翻面再五分钟
-
步骤9/11
点击查看大图
最后稍大的火把汁略微收干就好了
-
步骤10/11
点击查看大图
装盘开吃!
-
最后一步
点击查看大图
今天的晚餐就是野生鱼虾啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-25
葱烤鲫鱼的其他做法
葱烤鲫鱼的相关分类
葱烤鲫鱼的相关推荐
-
泡菜萝卜(家常小咸菜系列三)
2617795人看过 -
#加油 阿根廷#超好吃的泰式柠檬酸辣冷泡鸡爪、无骨鸭掌
91878人看过 -
补中益气之火腿片黄鳝汤
92882人看过 -
日本豆腐
392161人看过 -
日本豆腐蒸虾仁
54673人看过 -
食美粥-营养粥系列|“鳝鱼粥”黄鳝粥砂锅炖锅做法易学
133223人看过 -
砂锅昂刺鱼
100725人看过 -
五香卤猪肝
991154人看过 -
【家炖龙头鱼】嫩滑如豆腐,好吃还易做
500148人看过 -
白萝卜炖牛肋条
56547人看过 -
#秋天怎么吃#五香茶叶蛋
1789492人看过 -
虾仁蒸水蛋|日本豆腐的正确吃法
571301人看过