油酥花生米
家里貌似都喜欢吃 最重要的是早餐吃稀饭+油酥花生米是很好的搭配 尤其对家有上学的孩子......
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步骤1/5
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这是做好的成品 里面有红皮花生米所以色泽不均 ... 但是酥脆可口哦!
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步骤2/5
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花生米用洗过后滤干 在炸的时候会不容易糊 而且做好后更酥...
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步骤3/5
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我用的是本地纯菜籽油所以为黄色 首先将油煎熟关火(因为花生米洗过 有水 )再放入花生米就不会炸得很厉害 翻炸一会儿水分干时开中火 到小火慢慢炸 (不能用太大的火急炸 要不很快会糊 而且里面不熟)
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步骤4/5
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炸时注意花生米的颜色 一般来说色泽油亮偏黄且偏深一点就可以起锅了 如果黑了就了....苦啊!
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最后一步
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这是正在滤油的成品...... 我每次炸得多 酥过的花生米在冷却后就酥脆了 用容器密封好 就不会不脆了 想吃的时候就盛些出来 放盐.放味精.放花椒粉 真的很香很香.....
花生米用水洗过 虽然下锅时"恐怖" 它是不容易糊的 糊了就苦了 而且洗过的花生米做好后会更酥 当然也可以不用洗 有很多朋友都是这么做的 洗了再炸是我方法......
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-26
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