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好吃到没朋友的香蕉蛋糕卷的做法

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好吃到没朋友的香蕉蛋糕卷

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

白砂糖 40g蛋清中

、

白砂糖 20g蛋黄中

、

低筋粉 50g

、

熟透的香蕉 1根

、

玉米油 20g

、

牛奶或水 50ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋清分三次加入白砂糖，打发到湿性，放在冰箱冷藏备用。
步骤2/7 点击查看大图
蛋黄加入白砂糖，低速打成发白，然后加入玉米油，搅打均匀
步骤3/7 点击查看大图
加入香蕉泥，低速搅打
步骤4/7 点击查看大图
加入牛奶或者水，晒入低筋粉，搅拌到无干粉
步骤5/7 点击查看大图
把蛋白的1/3加入到蛋黄糊搅拌均匀，然后把搅好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中，翻拌均匀，倒入铺好油布或油纸的模具中。
步骤6/7 点击查看大图
放入175度预热好的烤箱中，15-20分钟即可。烤好后取出，放在油布上。
最后一步点击查看大图
稍微晾凉，赶紧卷起来。放入冷藏中30分钟定型，就可以取出来切了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-26

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