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榴莲披萨的做法

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榴莲披萨

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19X24烤盘一个

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 160g

、

温水(30度) 125g

、

酵母 8g

、

盐 2g

、

糖粉 15g

、

玉米油少许

、

马苏里拉芝士 200g

、

榴莲肉 200g

、

奶油奶酪 60g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉与盐糖混合均匀，酵母与温水融化后和面粉揉至扩展状态（不需要完全扩展)，揉好后放入事先涂过玉米油的盆中，盖上湿布发至两倍大。
步骤2/10 点击查看大图
等待发面的时候先把榴莲肉按压成泥备用。
步骤3/10
马苏里拉擦成粗丝，也可用买来就是丝的。
步骤4/10 点击查看大图
烤盘尽量多抹些油。面团发好后，双手涂玉米油，将面团移到烤盘上。
步骤5/10
用手跟手掌把面团抻成长方形，保持同样的厚度，面饼要薄一些，不能太厚
步骤6/10 点击查看大图
用叉子在表面扎出很多气孔，避免里面空气太多烤的时候膨胀，也是为了让饼底更透气不会太湿。
步骤7/10 点击查看大图
烤箱预热200度，上下火开，放在烤箱中层，把饼底放入烤箱中烤三五分钟定型。
步骤8/10
然后取出，在上面先铺一层薄薄的奶油奶酪（热铺，凉铺都可以）。
步骤9/10 点击查看大图
然后均匀的铺上榴莲泥。之后后在表面再铺一层马苏里拉芝士即可。
最后一步点击查看大图
表面淋上少许玉米油放入预热200度的烤箱，中层烤20到25分钟至芝士变黄，就可出炉。

小贴士

烤好后趁热吃最好吃，榴莲果肉、马苏里拉奶酪都可以根据自己喜好进行调整；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-27

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