烤冷面
东北妹纸一枚，大概高中的时候才听说冷面还能烤着吃，上学时下课了经常排着队去买，5元一份，有肠有蛋，后来毕业来到大河北，发现这里的烤冷面竟然放的是洋葱，让我以为这里的人是不吃葱的，一直很怀念原来那个味道，所以只能自己动手做了，后来又把两种做法合并起来，家庭自制改良版烤冷面就诞生啦~~~~
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步骤1/8
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开小火，锅里放一点油，放一张冷面，我用的炒锅因为木有平底锅，如果铺得开两张冷面一起做更方便呢
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步骤2/8
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冷面变软就可以翻面了
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步骤3/8
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打个鸡蛋进去，尽量均匀铺满，
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步骤4/8
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鸡蛋稍稍凝固就可以翻面了，这时可以沿锅边少倒点油，免得鸡蛋糊锅
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步骤5/8
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刷甜面酱，如果吃辣可以放点蒜蓉辣酱，我又放了糖和醋，现在外面卖的是不放的
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步骤6/8
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卷起来，切成小段（东北的做法放上葱花香菜卷起来切开涂点番茄酱就OK了）
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步骤7/8
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面都烤好后，放洋葱和用糖和水调好的番茄酱汁，翻炒一下就可以出锅了
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最后一步
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做好的样子，喜欢吃香菜的可以加点一起炒，还有烤肠，家里没有就省略了
可以试试把洋葱换成葱花卷在冷面里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-28
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