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蜜红豆的做法

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蜜红豆

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我从小就喜欢甜蜜软糯的蜜红豆，搭配冰激凌，奶茶，布丁，双皮奶哪怕只是简单的牛奶都是及其好的，早餐来一杯红豆牛奶，满口清甜，满满的幸福感～瞬间被治愈

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1小时以上 | 切墩(初级)

红小豆 100g

、

冰糖 50g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
泡红豆（我用高压锅先压的，所以泡的时间很短，大概一小时，其实不泡也可以，如果直接用锅煮的话，建议泡三小时以上，时间越久，煮的时间越短）
步骤2/4 点击查看大图
高压锅压红豆（我用电高压锅，只加红豆两倍的水压6分钟）
步骤3/4 点击查看大图
煮红豆，压好的红豆倒入普通锅里，再加少量水熬煮，煮到水收一半，加入冰糖，一边煮一边搅拌，防止焦糊，等水收至红豆量一半时，试味。根据自己的口味调节糖量，搅拌时注意不要弄破红豆，保持其颗粒感
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好啦，出锅～～～

小贴士

糖的量根据自己的口味调整，总之要是红豆糖水甜度的二倍

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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