荷叶饭
吃货爱创新
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步骤1/9
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1、 瑶柱预先泡好，撕开。正确的做法是用姜汁、酒蒸熟的。不过我懒惰，就放在米里一起煮算了。
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步骤2/9
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2、 青豆、瑶柱放进电饭煲里，和米一起煮。
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步骤3/9
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3、 米饭收干水时把莲子放进去，加盖。(莲子不耐煮，容易煮烂，且失去清香)
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步骤4/9
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4、 煮一锅开水，把荷叶放进去过一下。这样荷叶就软了，可以包东西了。
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步骤5/9
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5、 把荷叶摊好在蒸笼里。
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步骤6/9
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6、锅里放少许油，不用开火。把煮好的米饭放进去，把打好的蛋液也倒入。然后翻炒至蛋液均匀的粘在每一粒饭粒上，成金黄色。
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步骤7/9
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7、开小火，继续翻炒，放入叉烧粒，放少许盐调味。
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步骤8/9
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8、只需要炒到蛋液凝固，就盛入荷叶中，包起来，用牙签别住。
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最后一步
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9、大火蒸5分钟即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-28
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