清炒花蛤
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在外吃的#炒花蛤#常见的都是先汆水再酱炒，色重味厚有失花蛤本味，我还是喜欢食其鲜美之味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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蛤蜊吐沙洗净，姜蒜切片，香菜切段；
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步骤2/5
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热锅热油爆姜蒜出香味，放蛤蜊；
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步骤3/5
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烹料酒或者啤酒去腥，大火炒出水汽；
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步骤4/5
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蛤蜊张嘴吐肉，调盐、糖入味；
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最后一步
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撒香菜段，肉嫩鲜香的清炒花蛤就可以出锅盛盘了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-29
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