柿子椒蒸肉
去超市溜达,看到肉馅还不错,想想好久没做蒸肉类的菜了,由于我比较懒,豆腐皮卷肉还要卷,弄不好就漏汁,所以果断选择柿子椒
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步骤1/6
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将柿子椒洗干净,从有蒂的地方挖口,取出辣椒籽和一些瓤(尽量掏干净,否则不好塞肉)
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步骤2/6
调馅:将香菇,杏鲍菇,香葱,姜以及刚刚从柿子椒里抠出的辣椒籽之类的一起剁成碎末,与肉馅混合,再加入适量老抽和盐搅拌均匀(这步由于手上都是馅,没拍照)
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步骤3/6
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将调好的肉馅塞入柿子椒内,塞瓷实一些
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步骤4/6
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挖出的蒂部再盖上,以免蒸的时候汤汁流出太多
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步骤5/6
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上锅蒸,水开后蒸20分钟
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最后一步
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完成(由于我贪心,买的柿子椒太大,只能躺倒蒸了,有不少汁留了出来)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-29
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