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自制温州鱼饼的做法

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自制温州鱼饼

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每到八九月，温州菜市场就会开始出现大量的鮸鱼，鱼鲜价格实惠，营养价值高，老少咸宜。这时温州的老百姓就开始变着花样来做吃的，鱼饼是不错的选择，完成还可以放冰箱冷冻室，下次食用加热即可。

食材清单加入采购清单

鱼肉 1500g

、

番薯淀粉 150g

、

肥肉 400g

、

盐 30g

、

白糖适量

、

料酒适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、鱼肉去骨去皮打成鱼泥。肥肉和鱼泥一起剁碎。放入大容器徒手揉捏拍打，加人所有配料，慢慢加入淀粉，揉至光滑细腻。（注意残留鱼骨）
步骤2/3 点击查看大图
做成平时吃的鱼饼形状，上锅蒸15分钟左右。
最后一步点击查看大图
蒸好后切片装盘.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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