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鱼撒（巴撒）的做法

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鱼撒（巴撒）

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传统的傣家菜--鱼撒（巴撒），酸辣可口的一道冷菜！

食材清单加入采购清单

罗非鱼 4条

、

老缅芫荽 4棵

、

香菜 4棵

、

小米辣 6包（依个人口味）

、

鱼腥草 5g

、

腌竹笋 30g

、

四令豆 100g（和鱼肉比例1:1）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
罗非鱼拿掉内脏，洗净，用盐腌制一会。
步骤2/9 点击查看大图
用火烤至鱼表皮呈金黄色，用盆乘。
步骤3/9 点击查看大图
把鱼刺处理掉，只要鱼肉、皮。
步骤4/9 点击查看大图
调料，老缅芫荽，香菜、鱼腥草、小米辣洗净。
步骤5/9 点击查看大图
四令豆过水后，用冷水浸泡哈，切成片
步骤6/9 点击查看大图
调料切碎备用
步骤7/9 点击查看大图
腌竹笋加水煮沸后冷却备用
步骤8/9 点击查看大图
把鱼肉切碎备用
最后一步点击查看大图
最后！将切好的调料，鱼肉与四令豆、竹笋水、竹笋加入盐和花椒粉一起拌匀就装盘了。美味可口的鱼撒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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