酱焖茄子
饭店里吃酱茄子好油腻,自己在家做个少油不腻的茄子下饭!
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步骤1/7
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准备茄子一个,洗净切滚刀块
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步骤2/7
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将切好的茄子放盆里,加入少许盐,腌制,这一步骤可以去除茄子中的水分,也是入锅时能达到少油的关键步骤。
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步骤3/7
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腌制茄子的时间准备好蒜,姜,香菜
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步骤4/7
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茄子腌制十分钟后挤干水分
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步骤5/7
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上锅啦,热锅凉油,加入蒜蓉,姜沫炒香
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步骤6/7
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茄子入锅,翻炒片刻加入蚝油,黄豆酱翻炒均匀加入适量的水,闷煮两分钟出锅
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最后一步
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撒上香菜点缀并调味,吃吧!
油吃多了不健康,黄豆酱也是哦,所以偶尔吃之吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-30
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