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焦糖花生的做法

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焦糖花生

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30~60分钟 | 切墩(初级)

花生 250g

、

核桃仁 50g

、

芝麻 20g

、

枸杞子少许

、

冰糖 400

、

淀粉 20g

、

玉米油 40g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备齐原料
步骤2/11 点击查看大图
花生米、核桃仁热水泡后去皮，放入烤箱烤至淡黄色，或小火炒香均可。
步骤3/11 点击查看大图
冰糖倒入热油中炒制，火可以稍大些。
步骤4/11 点击查看大图
继续炒至冰糖完全溶化。
步骤5/11 点击查看大图
加入淀粉继续炒。这时候火要关小，千万别炒糊了。
步骤6/11 点击查看大图
这个样子时赶紧倒入芝麻和冷却的花生、桃仁。
步骤7/11 点击查看大图
关火，快速翻拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
趁热铺在烤盘上，把枸杞子按进去点缀，用锅铲压平。
步骤9/11 点击查看大图
划好格子放入冰箱冷却10分钟。
步骤10/11 点击查看大图
拿出来按格子掰开，太大了。
最后一步点击查看大图
掰成小块装袋放冰箱，随吃随取，香香甜甜的，有点点焦糊味，好吃的很！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-30

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