最简单的电饭煲蛋糕

点击查看大图

最简单的电饭煲蛋糕

浏览 3.8万 · 收藏 210

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我说：你看，我做得这么好吃，还弄了奶油，你嫌弃什么。他说：这就是你失败两次还找好了借口

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉（蛋糕粉） 100g

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 50g

、

白醋 2~3滴

、

白砂糖 50g

、

食用盐 1点点

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
牛奶鸡蛋低筋面粉（蛋糕粉）全家福
步骤2/22 点击查看大图
分别用两个容器，蛋白和蛋黄分开。
步骤3/22 点击查看大图
千万记得蛋白里面不要流入蛋黄，不然很难打发。相反同之。
步骤4/22 点击查看大图
蛋黄里面加入三分之一的白砂糖
步骤5/22 点击查看大图
加入牛奶，蛋黄白砂糖和牛奶搅散加入面粉，不知道加多少的可以一点点慢慢加入。
步骤6/22 点击查看大图
然后搅散。
步骤7/22 点击查看大图
直到变成糊状。
步骤8/22 点击查看大图
然后是蛋白，稍微打一下就会有很多泡泡，适量加入一点点盐（突出糖味）
步骤9/22 点击查看大图
加入剩余三分之二的白砂糖
步骤10/22
适量加一两滴白醋利于打发蛋白
步骤11/22 点击查看大图
然后就是慢慢打啊打啊打
步骤12/22 点击查看大图
打啊打啊打
步骤13/22 点击查看大图
打成奶油状可以立住筷子就OK
步骤14/22 点击查看大图
然后就是打发好的蛋白分三次加入蛋黄中，划十字架。（不能打圈，不然泡泡会消）
步骤15/22 点击查看大图
记得一定搅匀。
步骤16/22
电饭煲内胆涂层油预热五分钟倒入混合好的面糊
步骤17/22 点击查看大图
拿着内胆往下震两下把气泡震出来
步骤18/22 点击查看大图
我这个有蛋糕功能没有的就放入电饭煲，盖上盖子，按煮饭键，过几分钟之后会自动跳到保温状态的，然后在出气孔上盖上湿毛巾。这样过20分钟，拿掉毛巾，再按下煮饭，再跳到保温，再盖上湿毛巾，再过20分钟就可以打开看看有没有熟了
步骤19/22
用1根牙签插入，拔起看到没有粘物的就是烤好了。反之，盖上再焖10分钟
步骤20/22
烤好的蛋糕无需倒扣，上面是淡色的，冷却后自己会缩小。自动与胆壁脱离，这时候倒扣到盘子里，可以吃了，着壁部分都是金黄色的，比烤箱的要更香嫩
步骤21/22 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
着壁部分都是金黄色的，比烤箱的要更香嫩

小贴士

我失败了两次

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！