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啤酒香菇老鸭汤的做法

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啤酒香菇老鸭汤

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北方人很少有喝鸭汤的习惯，所以超市里鲜见鸭子的踪影。好在周末在超市看到鸭腿搞促销，买了一只练练手。鸭肉性凉，特别适合夏天喝来消暑，又有营养。不喜欢偏甜口味的可以不放大枣，小朋友喝可以不放啤酒，总之大家灵活地煲起来吧～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸭腿 1只

、

啤酒 1听

、

和田大枣 2只

、

枸杞 20颗

、

香菇 8只

、

木耳 8朵

、

红薯粉 1小把

、

葱、姜、盐、料酒、鸡精酌量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
木耳、香菇、红薯粉泡发，泡香菇的水可不能倒了啊。
步骤2/7 点击查看大图
葱切段，姜切片，大枣切条，以便入味。
步骤3/7 点击查看大图
鸭腿洗净斩成小块，喜欢清淡的筒子们，可以把鸭腿的皮下脂肪片出。那是相当的多～加盐、料酒腌制片刻。
步骤4/7
这步忘记拍照啦～锅内烧开水将腌好的鸭腿下锅，烫出血沫，变色后捞出。
步骤5/7 点击查看大图
另起一锅开水（我放的是之前煲粥剩的荷叶水），将焯好的鸭腿连同其他配料，还有刚才泡香菇的水一起放到锅里煮吧。
步骤6/7 点击查看大图
放入盐，啤酒，大火开锅后转小火，慢炖。
最后一步点击查看大图
炖一小时左右，起锅是加入鸡精提鲜，就可以尽情享用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-30

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