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热狗面包的做法

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热狗面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

水 110g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 15g

、

盐 1g

、

酵母 2tsp.

、

黄油 25g

、

洋葱半个

、

番茄酱适量

、

热狗肠 2根

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油融化。
步骤2/11 点击查看大图
把盐、糖、面粉、水、鸡蛋、酵母和融化的黄油混合成面团，揉至扩展阶段。
步骤3/11 点击查看大图
放在容器里，盖上保鲜膜，仿在温暖潮湿的地方发酵到两倍大。
步骤4/11 点击查看大图
发酵好的面团分成五等份，没错，是五份不是六份，图片仅供参考～
步骤5/11 点击查看大图
把每一份擀成薄薄的牛舌装。
步骤6/11 点击查看大图
从一端卷起来，边卷边把接口捏严。
步骤7/11 点击查看大图
排列在铺有油纸的烤盘上。
步骤8/11 点击查看大图
放在温暖的地方发酵到两倍大，然后在表面刷一次薄薄的全蛋液。
步骤9/11 点击查看大图
放入180度预热好的烤箱烤25分钟左右。出炉稍微冷却冷却后用小刀在表面按照图中的方式切开，可以切得深一点，底部不要切断。
步骤10/11 点击查看大图
洋葱切丝，煎锅里倒少量植物油，把热狗香肠和洋葱中火煎到金黄。
最后一步点击查看大图
最后组装一下，在面包的豁口里铺一层洋葱，摆上香肠，可以根据喜好挤上番茄酱和美乃滋，我这里只挤了番茄酱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-30

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