黄桃焦糖布丁（非烤箱版，蒸锅版）
可爱的布丁是妹子们永远无法抵挡的甜品美食（没有烤箱也可以做出美味的布丁来哦）
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步骤1/7
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三个鸡蛋黄（只要黄），加白砂糖打散备用
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步骤2/7
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熬焦糖，加白砂糖及少量水，小火不停沿顺时针方向搅，直至呈现琥珀色，并出现糖焦了的味道，加90克热水（加水时注意不要被烫到）糖化开，关火。
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步骤3/7
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将焦糖倒入布丁杯中，铺平底部即可，不易过多，备用
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步骤4/7
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将牛奶加热，温热即可（牛奶表面开始出现泡泡），切记千万不要烧开。将温牛奶慢慢倒入鸡蛋黄与白砂糖混合液中，切记要慢，可先倒入少量牛奶慢慢觉匀后再倒入其余牛奶。过筛，滤掉蛋筋和没化开的白砂糖（可以使布丁更加细腻）
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步骤5/7
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筷子引流慢慢倒入放有焦糖的布丁杯中，不超过杯子的80%,我还要放果肉所以布丁液放的少些
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步骤6/7
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用保鲜膜封住布丁杯口，放入蒸锅中（锅中入冷水），开中火蒸10～15分钟，关火不要马上开盖，10分钟后再开盖（以防热胀冷缩）
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最后一步
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出锅后常温静止，凉了后放入冰糖黄桃罐头丁点缀，放到冰箱冰镇2～4小时即可享用美味甜品喽
微信号：renjing870822 ，希望结识更多吃货朋友们呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-30
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