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猪肉粉条包子的做法

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猪肉粉条包子

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心血来潮想吃包子，说做就做！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

偏瘦五花肉 150g

、

小芹菜 2棵

、

洋葱 30g

、

香菇 4个

、

粉条 200g

、

盐 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽半勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

十三香半勺

、

油适量

、

面粉 3量米杯

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉放入酵母发好，白天可以放两三个小时发，如果第二天早上用，就晚上弄好放在冰箱冷藏发一夜。我这个是发了一夜。
步骤2/6 点击查看大图
把肉，泡好的香菇，小芹菜，洋葱，泡好的粉条都切成沫，也可以自己家有机器搅拌也行，个人觉得自己剁的好一点
步骤3/6 点击查看大图
锅中放入少量油，稍微一热时就把肉末（已经用料酒腌过的）丢进去翻炒两下，不用炒熟，然后小火放入其他的菜，再放入盐，老抽，生抽，蚝油，十三香进行搅拌，搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
就变成了这样的你可以蘸一点酱尝下甜咸，咸的话再剁点菜沫进去，甜的话再放点盐
步骤5/6 点击查看大图
大面团弄成小面团不粘手状态，擀皮，比手心大的，不太会的可以擀厚一点。然后把馅放入中间包好，不会包的可以直接弄成圆都可以。
最后一步点击查看大图
上锅隔水蒸，包子下面要垫一个湿的棉布，或者纱布之类的，不然到时候都粘着锅了。皮包就蒸6分钟左右，皮厚就蒸十分钟。

小贴士

可以放姜沫的可是我不吃所以用了很多料酒去腥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-31

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