香煎马鲛鱼
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步骤1/7
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马鲛鱼洗净，用盐和姜片腌制片刻
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步骤2/7
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准备下锅前用生粉（我用的玉米淀粉，性质都一样）将鱼表面包裹一层，也就是撒上后给鱼按摩吧
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步骤3/7
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热锅下鱼，中小火慢煎（过程较长，不要着急哦）
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步骤4/7
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轻轻翻起一块鱼看煎到微黄时，将鱼全部翻面煎
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步骤5/7
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待两面煎到金黄时，下少许清水稍煮一下（下清水是为了鱼吃起来不柴，口感比较润，但记得不要下太多约半小碗）
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步骤6/7
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下少许生抽调味，再翻一面然后转大火收汁
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最后一步
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待水煮干时，下葱花装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-31
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