酥炸河虾
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喜欢吃海鲜河鲜,老爹老妈做的炸河虾外酥里软。以为做起来会很复杂,没想法到老妈在电话里简单说了步骤,竟然一次就做成了!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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河虾冲洗干净,撒上花椒粉,盐腌制十分钟。不腌制也没关系。油炸之前撒上干面粉,调和均匀。面粉比我图中再多一些更理想。
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步骤2/3
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油热之后,用筷子托着一团团河虾,一边抖一边下到热油里。油温只要不热的冒烟就行,炸到金黄色出锅控油。
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最后一步
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酥软的炸河虾出锅了,这次不够完美,比图中的再多一点面粉更完美。今天炸的头两锅面粉少,后来又加了一些干面粉,最后两锅更酥软。
小贴士
干面粉撒的越多的口感越酥软,那些沾面粉比较少的反而难嚼。而且要炸之前撒干面粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-31
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