咖啡椰蓉奶酪面包
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步骤1/16
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材料集合图。
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步骤2/16
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用牛奶将咖啡粉冲开。
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步骤3/16
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倒入面包机内。加入糖。
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步骤4/16
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倒入面粉。中间挖小洞倒入酵母。
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步骤5/16
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开启揉面程序23分钟。结束后加入黄油,再一次揉面。
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步骤6/16
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两次揉面程序结束后拿出,盖上保鲜膜室温发酵1.5小时左右。
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步骤7/16
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发酵好的面团体积变大,挖洞不回缩。手感轻盈。
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步骤8/16
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拿出来排气后。分成10个小面团。
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步骤9/16
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在充分揉搓之后盖上保鲜膜松弛10分钟。这个时间来做内馅。
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步骤10/16
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奶油奶酪提前室温软化,加入糖粉,手动打蛋器搅打均匀。
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步骤11/16
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再倒入咖啡酒。搅拌均匀。
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步骤12/16
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倒入椰蓉搅拌均匀。就成了馅料了。
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步骤13/16
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拿一个小面团,按扁,放上内陷,包起来。依次做好其余的几个。
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步骤14/16
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入烤箱第二次醒发30分钟。烤盘下放热水保持湿度。
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步骤15/16
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第二次醒发好之后预热烤箱180度5分钟。面包刷上蛋液,撒上椰蓉。入烤箱180度30分钟。
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最后一步
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出炉啦
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发布于 2015-08-31
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