冰皮月饼
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步骤1/10
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取适量糯米粉入锅炒熟，用做手粉之用，炒至略微发黄即可
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步骤2/10
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准备好材料
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步骤3/10
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将油与牛奶倒入碗中，加入糖粉，搅拌均匀
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步骤4/10
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糯米粉90g，粘米粉70g，澄粉40g倒入碗里
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步骤5/10
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搅拌均匀至没有颗粒后静置30分钟
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步骤6/10
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蒸锅上蒸半小时，将蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮，放至稍凉，就是冰皮了
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步骤7/10
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吃冰皮月饼是临时起意，家里来不及做豆沙馅，外面买了一包，但真正的吃货应该知道，外面的豆沙超甜，真心不好吃，我蒸了三个紫薯压成泥，和200克豆沙混合均匀拌成了馅
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步骤8/10
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将冰皮搓成每个30g的圆，豆沙每个20g的圆。把冰皮压扁成大圆，放上一个豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
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步骤9/10
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将包好的冰皮月饼球，在熟糯米粉中滚一圈，然后把冰皮月饼球团放进模具，按压成型即可
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最后一步
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放到冰箱冷藏里冰一冰，实实在在的冰皮月饼，甜味适中，安全放心，老少皆宜。送朋友送亲人好看又好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-31
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