尖椒肉丝面
当我们感叹流年似水的时候,日子还是一成不变而又异常从容的向前飞奔。 不知您留在记忆深处的是什么?是一段刻骨铭心的感情,还是一场说走就走的旅行?对于爱吃的我来说,青春时光是青涩而又空白的,没有风花雪月,没有动人心弦的往事,除了读书,唯有那些寻味的点滴,让我至今难忘。 高校周边往往是小吃街,我上大学时,也不例外。学校的伙食虽然不错,但吃久了,总是会起腻。所以,就会常常外出去小小地改善一下伙食。最爱去的是一家面馆,离学校只是一个转角的距离。他家的尖椒肉丝面让同学们口口相传,肉丝细长,厨师的刀功一流,面卤鲜香,混合了肉香和尖椒特有的香气,和筋道嫩滑的煮面拌在一起,吃的津津有味、满口生香。每周总会和好伙伴去那么两三次,两个人,点一份凉拌土豆丝和两碗尖椒肉丝面,消费不多,却也心满意足。去的多了,和服务员也谙熟起来。 大学时光已成回忆,青春的脚步已越走越远。唯有那一碗尖椒肉丝面的香气,在心头缭绕,一直不肯散去。那碗面和那个一起吃面的人,已成追忆。 记忆中的味道,借着青春食堂的活动,再次鲜活起来。
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步骤1/11
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尖椒洗净切成丝;猪肉切成丝;蒜切成粒。
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热锅温油,下入肉丝划炒,切的不好,勿笑我。
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肉丝变色后,下入蒜粒炒香。保持中火就可以。
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步骤4/11
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倒入尖椒丝,翻炒片刻。
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步骤5/11
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调入少许酱油炒匀。
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步骤6/11
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加入小半碗清水,煮开,加盐调味即可。
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步骤7/11
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浇卤就做好了。
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步骤8/11
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另外取锅煮好面,浇上做好的卤,拌匀就可以开吃了。
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步骤9/11
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成品。
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步骤10/11
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成品。
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最后一步
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成品。
菜谱中的量为一人份。
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发布于 2015-08-31
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