是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

茭白红烧肉的做法

点击查看大图

茭白红烧肉

浏览 70.3万 · 收藏 1.6万 · 学做 60

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

烧红烧肉我们喜欢加入各种各样能吸收油脂的食材，比如说；笋干，梅干菜和豆制品。这次加入了茭白一起烧的，茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白本身就要用油水融合才能突出其美味，和红烧肉一起烹制后，能吸收大量的汁水使得入味鲜美和能够中和肉汁的油腻，喜欢的也可以尝试一下。

食材清单加入采购清单

五花肉 750克

、

茭白 250克

、

生抽 45毫升

、

老抽 15毫升

、

料酒 30毫升

、

生姜片 10克

、

八角 2颗

、

小葱适量

、

冰糖 18克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备茭白和五花肉
步骤2/12 点击查看大图
准备调料（生抽，老抽，料酒，小葱，生姜片，冰糖，八角）
步骤3/12 点击查看大图
茭白切滚刀块后洗净，五花肉洗净后切块
步骤4/12 点击查看大图
把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤5/12 点击查看大图
锅内水开后下入茭白焯水后捞起
步骤6/12 点击查看大图
热锅倒入五花肉煸炒出香味加入料酒
步骤7/12 点击查看大图
加入生抽老抽酱油
步骤8/12 点击查看大图
不断的煸炒至肉全部裹上酱料加入冰糖，八角，小葱和姜片
步骤9/12 点击查看大图
倒入开水，水量差不多和食材平盖上大火烧开后转小火40分钟
步骤10/12 点击查看大图
之后打开转大火加入茭白
步骤11/12 点击查看大图
收汁后熄火出锅
最后一步点击查看大图
上桌

小贴士

1.各家的口味不同，我们红烧菜加入了酱油就不加盐了，可以依照自家的喜好调配。 2.茭白最后收汁的时候加入口感最佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-01

换个做法

茭白红烧肉的其他做法

茭白红烧肉的相关分类

立秋夏季奶茶豇豆冬瓜汤丝瓜炒鸡蛋更多

茭白红烧肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许