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柔软细腻的蛋糕的做法

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柔软细腻的蛋糕

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这次制作的蛋糕参照了网上的方子，与我以往做的蛋糕步骤很不同，此蛋糕很柔软细腻，比我之前做的更好吃，一吃我就爱上了它。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 50克

、

玉米油 50克

、

水 40克

、

鸡蛋 2个

、

杏仁片适量

、

可可粉适量

、

细砂糖 40克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
低筋面粉过筛两次。
步骤2/14 点击查看大图
加玉米油和水到低筋面粉里
步骤3/14 点击查看大图
用刮刀翻拌成糊状
步骤4/14 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/14 点击查看大图
用蛋抽划Z字拌匀
步骤6/14 点击查看大图
蛋清里分三次加入细砂糖，打至干性发泡
步骤7/14 点击查看大图
取三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊用刮刀从底部向上翻拌好，再倒回蛋白里
步骤8/14 点击查看大图
拌好的蛋糕糊倒入到六寸模具里
步骤9/14 点击查看大图
取少量的蛋糕糊与可可粉拌好，倒入蛋糕糊里，用筷子随意的划几下。
步骤10/14 点击查看大图
随意的花纹（因为我只取了很少的量做可可糊，所以制作出来的蛋糕体花纹不同明显）
步骤11/14 点击查看大图
上面散一些杏仁片
步骤12/14 点击查看大图
烤箱提前预热170度，中下层25分钟左右
步骤13/14 点击查看大图
烤好后，取出，在高处重摔然后倒扣，晾凉切块即可
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成品图

小贴士

各牌子烤箱脾气不同，烘焙时间因实际情况而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-01

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