无碳烧烤鱼
-
步骤1/10
点击查看大图
备新鲜鲤鱼一条，考虑到家庭厨房锅灶大小有限，建议买不超过2斤的鲤鱼即可，收拾干净置于案板两边斜切花刀。
-
步骤2/10
点击查看大图
先用料酒抹匀后，再在刀口处抹入少量的盐后放置3分钟，千万不要抹太多，能够入味即可，最后用干淀粉涂抹均匀，放置待用。
-
步骤3/10
点击查看大图
将孜然放入空炒勺中火煲香，火要适中，出香味即可，不要弄糊，装碗里待用。
-
步骤4/10
点击查看大图
将郫县豆瓣酱放入少量水搅匀，不要太稀，放置待用。
-
步骤5/10
点击查看大图
炒勺倒入适量色拉油烧热，炸鱼这个过程是很关键的一步，要控制好油温，既要把鱼炸透又不能糊不能散。
-
步骤6/10
点击查看大图
所以最好的办法是一边炸的同时，用大勺将热油淋到浸不到油的地方，这样可以尽快把鱼炸透。
-
步骤7/10
点击查看大图
鱼炸至金黄色，将多余的油捞出，只留少量底油。
-
步骤8/10
点击查看大图
将用水调匀的豆瓣酱倒入锅中，用大勺均匀涂抹鱼的周身，达到360度无死角。
-
步骤9/10
点击查看大图
再将煲香的孜然均匀撒在鱼周身，这时油已殆尽，再稍微干煸一会儿。
-
最后一步
点击查看大图
好了，现在一条无炭火外焦里嫩健康美味的烧烤鱼就大功告成了。孔子曰：有朋自远方来，不够你得瑟的！今天就叫上三五好友回家，好好露一手，得瑟得瑟吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-02
无碳烧烤鱼的相关分类
无碳烧烤鱼的相关推荐
-
五香麻辣鸡头
349142人看过 -
尖椒炒河蚌
200531人看过 -
地锅鱼
192361人看过 -
爆炒鸡胗
1444763人看过 -
卤鸭货，绝味周黑鸭
2484399人看过 -
辣炒鸡胗
2811226人看过 -
烤鱼
320137人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6257928人看过 -
1个鸡蛋，300克面粉，在家做蓬松酥脆小油条
2146158人看过 -
辣炒河蚌
873067人看过 -
腌蒜苔#爽口凉菜，开胃一夏！#
1065986人看过 -
冬瓜玉米排骨汤
7196327人看过
