抹茶酥
幽幽茶香,唇齿相依
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步骤1/17
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把绿茶粉和低筋粉过筛混合均匀,加入猪油和成油酥
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步骤2/17
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高筋粉,糖,油加水和成面团,不必起筋,和成面团即可。这里的黄油可以替换成玉米油,更健康。
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步骤3/17
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把油皮分成30克一团,油酥分成10克一团
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步骤4/17
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一份油皮包一份油酥
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步骤5/17
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加保鲜膜醒发10分钟
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步骤6/17
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擀成牛舌形状
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步骤7/17
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顺一头卷起,封口朝下放置
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步骤8/17
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保鲜膜覆盖静置15分钟
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步骤9/17
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封口朝上按平
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步骤10/17
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擀成长条
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步骤11/17
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卷起静置15分钟
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步骤12/17
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这个时候把红豆馅准备好,10克一份
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步骤13/17
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用快刀把面卷从中间切开,这是两个皮,分别擀制
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步骤14/17
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切断面朝上按下
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步骤15/17
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切面朝下擀成圆形,中间厚,周圈薄,包上豆沙馅儿,封口朝下
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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烤箱中层,上下火180度,20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-02
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