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什锦蛋炒黑米饭的做法

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什锦蛋炒黑米饭

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食材根据家里材料随意配。 (自创黑米饭：黑米提前淘洗干净，浸泡一个小时以上，再与大米混合一块蒸(不硬芯)，黑米用量随意，这次是八分之一，有时四分之一，有时随便抓点。)

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

剩黑米饭适量

、

鸡蛋适量

、

青椒适量

、

红椒适量

、

洋葱适量

、

熟玉米粒适量

、

熟麦仁适量

、

熟豌豆适量

、

熟豆角籽适量

、

花生油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好的原料：青、红椒，洋葱分别切碎。玉米、豌豆、麦仁、豇豆子焯熟。鸡蛋，剩黑米饭。
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打碗里，加一汤勺水(加水嫩)，一点盐搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
炒锅烧热，倒入花生油。
步骤4/10 点击查看大图
转中大火倒入蛋液，用筷子快速搅动，炒散。
步骤5/10 点击查看大图
加入青红椒，洋葱碎翻炒下。
步骤6/10 点击查看大图
转中小火倒入黑米饭翻炒。(感觉油少可稍加点)
步骤7/10 点击查看大图
倒入熟杂粮粒一块翻炒，大块米团用铲子捣碎压散。
步骤8/10 点击查看大图
中小火炒透，放适量盐调味。(我没放其他调料，可根据口感放自己喜欢的调味料。)
步骤9/10 点击查看大图
盛入碗中按平压实，倒扣盘中。(此步可省略，直接盛出即食。)
最后一步点击查看大图
不会摆盘，几个小葡萄点缀下，嘿嘿！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-03

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