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太安鱼的做法

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太安鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

草鱼 750g

、

水芹菜 30g

、

黄瓜 2根

、

酸萝卜 10g

、

泡椒 5g

、

裨县豆瓣酱 20g

、

八角 4个

、

茴香少量

、

桂皮少许

、

葱姜蒜少量

、

鸡蛋 1个

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
选取鲜活草鱼，将其片成薄片，鱼骨熬汤，鱼片用淀粉，鸡蛋，胡椒粉，盐腌制
步骤2/4 点击查看大图
放入油内炸成金黄
步骤3/4 点击查看大图
另起一锅，豆瓣酱，八角，花椒，酸萝卜，姜，蒜，葱，少糖，水芹，黄瓜炒香，加入鱼骨汤大火炖10分钟左右
最后一步点击查看大图
将炸好的鱼片放入锅中小火慢炖20分钟，出锅撒上香菜，哇，美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-03

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