#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉枫霜
一直很喜欢布丁这类软嘟嘟滑溜溜的甜品，相比用布丁粉制作的布丁这款甜品更加营养健康，制作也非常简单。尤其是使用了全蛋黄，富含丰富的维生素A，对眼部发育有一定辅助作用，非常适合给儿童食用。此用量可烤蛋挞模具12个。
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步骤1/10
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准备材料，并提前进行蛋黄分离。养成提前准备使用材料的好习惯，可避免在制作过程中手忙脚乱
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步骤2/10
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蛋黄与砂糖混合，Z字形打撒
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步骤3/10
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加入淡奶油，继续Z字形打撒。Z字形打撒可以避免过多空气进入，使成品形成空洞
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步骤4/10
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继续使用此方式加入豆浆
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步骤5/10
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将混合液体倒入厚底奶锅，小火煮至微沸，即刻离火
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步骤6/10
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取烤盘，加入水，到模具2/3处
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步骤7/10
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倒入液体，预热烤箱160度烤制25分钟(我用蛋挞模具烤25分钟即可，可以根据自己使用的模具或布丁钟增加温度或时长)。
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步骤8/10
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稍冷却后，用保鲜模包裹，放冰箱冷藏2小时
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步骤9/10
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用牙签围模具一周取出布丁，淋上少许蜂蜜
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最后一步
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使用浆果，薄荷，玫瑰糖及鲜花花瓣装饰即可
1.打鸡蛋之前用流动水冲洗蛋壳 2.不喜欢砂糖的可全程用蜂蜜替代 3.可以选择搭配口味，除了蜂蜜还可选择枫糖浆，焦糖，炼乳等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-03
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