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简易鸡蛋饼的做法

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简易鸡蛋饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3只

、

榨菜少量

、

面粉少量

、

葱花少量

、

面粉筛 1个

、

手动打蛋器 1个

、

水小半碗

、

面粉少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋打到大碗里用手动打蛋器打散，加榨菜丁，葱花（根据自己口味）再倒入小半碗水，拌匀。
步骤2/9 点击查看大图
在面粉筛倒入一汤勺面粉，边过筛边用手动打蛋器搅拌匀，一定要没面粉粒。（面粉筛和手动打蛋器是为了更好的把面糊拌匀，没有可以直接用筷子，时间要久一些，易出面粒，汤勺是大的盛汤的勺子。）
步骤3/9 点击查看大图
平底锅不放油，烧热后倒入二汤勺液体，迅速转锅，摊成饼状。
步骤4/9 点击查看大图
中火，用铲子可以把边这样挑起来就可以翻面了。
步骤5/9 点击查看大图
翻过来后的样子，把现这面煎到有颜色，再翻一次面，把第一次这面煎到有颜色，可以左手拿锅控制火候，
步骤6/9 点击查看大图
这是煎好的颜色，
步骤7/9 点击查看大图
出锅把没葱花一面冲上，从一边卷成条
步骤8/9 点击查看大图
成品，葱花一面在外的比较漂亮
最后一步点击查看大图
切段装盘，我又放了色拉酱和番茄酱，不喜欢的可以直接吃，因为有榨菜，增加口感。不喜欢榨菜可以直接放盐或者椒盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-04

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