抹茶白巧克力慕斯（8寸）
应小女儿的强烈要求做的（她是白巧克力控），抹茶粉我用的是青岚，有渣滓，图片里的慕斯我用了5g的抹茶粉（俺们家闺女怕苦，其实应该用10g的～～后悔），由于德芙的白巧克力很甜，所以奶油里的糖量减少了。
-
步骤1/8
点击查看大图
抹茶粉，白巧克力一并放在鲜奶里，隔水融化。
-
步骤2/8
点击查看大图
吉利丁泡冰水
-
步骤3/8
点击查看大图
隔水融化的抹茶白巧克力，离火再加入沥干水分的吉利丁片。搅拌均匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
鲜奶油加入细砂糖隔冰水搅拌。（冬天省略此步骤）
-
步骤5/8
点击查看大图
打至稍有纹路即可（奶油我用的铁塔）
-
步骤6/8
点击查看大图
将融化好的抹茶白巧克力吉利丁液跟奶油混合均匀，倒入8寸活底圆模，冰箱冷藏5小时以上。脱模时用吹风机热风吹模具外缘，手顶底部即可脱出。（不明白的网上搜索慕斯脱模的视频）
-
步骤7/8
点击查看大图
勤快的可以加入两片戚风蛋糕，或奥利奥饼干底啥的都可以。
-
最后一步
点击查看大图
可以看到抹茶粒哈哈！
吉利丁要提前泡冷水，夏天打发奶油也得隔冰水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-04
抹茶白巧克力慕斯的其他做法
抹茶白巧克力慕斯的相关分类
抹茶白巧克力慕斯的相关推荐
-
#浓情端午 粽粽有赏#焦糖烤桃子配吐司
140928人看过 -
冰山熔岩燕麦挞
40836人看过 -
甜蜜印象～桃子派
60140人看过 -
海苔香葱肉松卷
385774人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
4429086人看过 -
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干
204091人看过 -
自制简单的提拉米苏手指饼干
57738人看过 -
水果蛋挞
8506人看过 -
巧克力梦龙脆皮蛋糕#奇妙烘焙屋#
169148人看过 -
炼乳磅蛋糕，适合新手的基础磅蛋糕，成品湿润柔软细腻。
12572人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食# 6寸中空抹茶戚风
185722人看过 -
春暖花开抺茶草莓蛋糕（适合零基础）
308870人看过
