抹茶白巧克力慕斯（8寸）
应小女儿的强烈要求做的（她是白巧克力控），抹茶粉我用的是青岚，有渣滓，图片里的慕斯我用了5g的抹茶粉（俺们家闺女怕苦，其实应该用10g的～～后悔），由于德芙的白巧克力很甜，所以奶油里的糖量减少了。
-
步骤1/8
点击查看大图
抹茶粉，白巧克力一并放在鲜奶里，隔水融化。
-
步骤2/8
点击查看大图
吉利丁泡冰水
-
步骤3/8
点击查看大图
隔水融化的抹茶白巧克力，离火再加入沥干水分的吉利丁片。搅拌均匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
鲜奶油加入细砂糖隔冰水搅拌。（冬天省略此步骤）
-
步骤5/8
点击查看大图
打至稍有纹路即可（奶油我用的铁塔）
-
步骤6/8
点击查看大图
将融化好的抹茶白巧克力吉利丁液跟奶油混合均匀，倒入8寸活底圆模，冰箱冷藏5小时以上。脱模时用吹风机热风吹模具外缘，手顶底部即可脱出。（不明白的网上搜索慕斯脱模的视频）
-
步骤7/8
点击查看大图
勤快的可以加入两片戚风蛋糕，或奥利奥饼干底啥的都可以。
-
最后一步
点击查看大图
可以看到抹茶粒哈哈！
吉利丁要提前泡冷水，夏天打发奶油也得隔冰水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-04
抹茶白巧克力慕斯的相关分类
抹茶白巧克力慕斯的相关推荐
-
糯米鲜肉塌饼
56902人看过 -
鲜肉塌饼
86156人看过 -
#女神野餐记#芋泥桂花布丁
172783人看过 -
#中秋团圆食味#枣泥蛋糕
320699人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果玉米烙
133885人看过 -
芋泥戚风蛋糕卷
1760033人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#莴笋拌豆芽木耳胡萝卜
178701人看过 -
无油少糖，枣香浓郁的红枣糕
25834人看过 -
红糖红枣发糕
7025444人看过 -
清蒸茭白
533190人看过 -
胡萝卜土豆丝饼
591859人看过 -
懒人快手养生菜【羊肚菌酿虾滑】
527299人看过
