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炒蟹的做法

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炒蟹

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10~30分钟 | 配菜(中级)

螃蟹一斤

、

姜葱蒜适量

、

鸡蛋 1个

、

料酒少许

、

白酒少许

、

酱油少许

、

陈醋少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/5
把蟹用刷子清洗干净，葱姜蒜切好备用
步骤2/5
打一个鸡蛋，搅拌均匀，把洗好的蟹切对半
步骤3/5
锅里热油，油热后开小火，把蟹的切口沾鸡蛋液，放入锅中，慢火煎
步骤4/5
等煎到蟹变色，加入葱姜蒜煎一会，沿着锅边加入少许白酒，再依次加入酱油，料酒，陈醋，白糖，少许开水，盖上锅盖
最后一步
煮7分钟左右，开盖，加入少许鸡精，葱花，盖上盖闷一分钟，起锅，摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-04

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